El uso intensivo de herramientas y aplicaciones que cumplan esta función mediante tecnología digital, permite que la producción primaria de alimentos de un salto cuántico hacia una mayor eficiencia, la carbono neutralidad y un uso racional de los recursos naturales, entre otras ventajas, cumpliendo al mismo tiempo estándares superiores de calidad, inocuidad y seguridad.
En un escenario mundial marcado por la crisis sanitaria, la incertidumbre geopolítica, el impacto del cambio climático y el estrés energético, la producción de alimentos cobra una importancia aún más trascendental, debido a la urgente necesidad de garantizar su abastecimiento seguro e inocuo a una población que se mantiene en constante crecimiento.
Tal situación exige que los productores de alimentos adopten medidas tendientes a hacer más eficientes sus procesos desde el origen. Esto implica, necesariamente, modernizar las técnicas y herramientas utilizadas en la industria agroalimentaria.
De este modo, el sector podrá mantener e, incluso incrementar, su ritmo productivo. Al mismo tiempo, se avanzará hacia una agricultura sustentable, y más eficiente, tanto en el uso de la energía como de los recursos naturales, especialmente, el agua.
Más y mejor control de procesos
Las herramientas que mayores aportes pueden entregar para el logro exitoso de estos objetivos estratégicos son las listas de verificación digitales. Esto, porque permiten sistematizar tareas y ordenarlas de acuerdo con un cronograma racional y lógico, optimizando el uso de infraestructura, equipamiento, herramientas, recursos hídricos y energéticos, suelos y mano de obra, entre otros factores críticos.
Por ejemplo, el uso de un adecuado sistema de gestión de operaciones de campo, controlado por una lista de verificación digital, agiliza procesos vitales como el seguimiento de las distintas fases de producción, el control de calidad, el almacenamiento de productos y materias primas, y todas las operaciones logísticas que permiten tanto la entrega de alimentos frescos a los canales de distribución a público (incluyendo frutas y verduras), como de insumos para las empresas fabricantes de productos procesados.
Dentro de este cuadro operativo, las listas de verificación también destacan por su capacidad para optimizar las rutinas de recopilación de información crítica para el sector agroindustrial.
Asimismo, garantizan, entre otras variables:
- La correcta implementación de todas las normas de seguridad alimentaria y laboral de todo el personal a cargo.
- El correcto estado, durante las fases de siembra, cosecha y distribución, de aquellos productos altamente perecederos.
- La generación de acciones correctivas oportunas y efectivas, sin perder tiempo por tener que esperar instrucciones o decisiones de otras personas lejanas al proceso.
Otra ventaja muy relevante de las listas de verificación digitales en la agroindustria radica en que permiten supervisar y controlar el estado de las maquinarias y equipos utilizados en la producción agrícola propiamente tal, tales como faenadoras, segadoras, tractores, cintas de transporte, empacadoras, arados y otros elementos.
De este modo, se puede llevar a cabo un adecuado programa de mantención periódica, preventiva y/o predictiva de cada uno de ellos (según las necesidades propias de cada unidad productiva).
También pueden ser utilizadas para operar y verificar el estado de los sistemas de riego, la operatividad de cámaras de frío o invernaderos, el estado de las redes logísticas y de distribución de las empresas, y la distribución de jornada del personal, entre otros aspectos críticos que hoy en día aún se gestionan mediante sistemas manuales o planillas básicas.
Ventajas y beneficios
Las principales ventajas del empleo de listas de verificación digitales en la agroindustria son las siguientes:
- Mayor facilidad y eficiencia en la ejecución y seguimiento de tareas cotidianas y estratégicas.
- Optimización de controles y acciones de mantenimiento preventivo, predictivo y/o programado.
- Mejor uso de recursos físicos, humanos y naturales.
- Actualización de los protocolos de operación tendientes a buscar la mejora continua en los procesos productivos.
- Rapidez de respuesta ante escenarios de alta exigencia o de contingencia.
- Reducción al mínimo de la probabilidad de errores humanos, gracias al uso de tecnologías automatizadas y controladas por softwares capaces de detectar fallas o problemas con exactitud e inmediatez.
Apoyo a la modernización del agro
Otro factor de avance relevante que brindan las listas de verificación digitales a la actividad agroindustrial es la modernización de las actividades propias del sector. Un variable que adquiere mayor importancia en la actualidad, debido a la progresiva implementación a nivel global del concepto de “Agro 5.0”.
Esta tendencia, caracterizada por la progresiva automatización de tareas como siembra, cosecha, riego, uso de energía y transporte, se relaciona directamente con la aplicación de listas de verificación en todas estas áreas de la producción.
Esto se debe a que hoy el agro moderno demanda el uso de equipamiento altamente tecnologizado, cuya operación requiere, precisamente, de un nivel de control y seguimiento que sólo entregan las listas de verificación digitales.
De este modo, en un entorno donde las labores agrícolas podrán ser realizadas por robots, drones y computadoras (controlados a distancia mediante dispositivos móviles conectados a redes de transmisión de datos 5G), las listas de verificación pasan a ser ejes fundamentales de coordinación y garantes del desempeño que hoy exige el mercado.
Un papel que las posiciona como elementos clave para asegurar, por ejemplo, la operatividad continua y a largo plazo de toda la nueva maquinaria involucrada en la modernización del agro, dentro de un escenario diseñado específicamente para desarrollar más eficiencia productiva y mejores estándares de inocuidad.
Por ejemplo, mediante una app de listas de verificación instalada en una tableta, laptop o teléfono celular, un supervisor agrícola podría controlar a distancia y en tiempo real la operatividad de un sistema computarizado de riego por goteo; así como los sobrevuelos programados de una flota de drones de prospección o fumigación; o la orientación real de los paneles solares que brindan energía eléctrica a un grupo de invernaderos, entre otras posibles tareas propias del nuevo Agro 5.0
Factores que impulsan a la actividad agroindustrial hacia un escenario de crecimiento cuántico, y que, al mismo tiempo, le permiten consolidar una nueva y más eficiente dimensión de sustentabilidad y carbono neutralidad.
Características que hoy también son esenciales para asegurar una producción más “ética y limpia” de alimentos. Tal como también lo demandan las nuevas y exigentes nuevas generaciones de consumidores.
En tal sentido, no se debe olvidar que hoy la agroindustria debe conjugar la necesidad de producir más alimentos saludables y asequibles, con el imperativo igualmente importante de no degradar la tierra y los ecosistemas, lo cual permitirá una sostenibilidad de la población, sin grandes problemas sociales futuros.
Esto implica, según un análisis recientemente publicado por “The Economist”, que durante la próxima generación, los agricultores deben producir más alimentos de los que se han producido, acumulativamente, desde la primera revolución agrícola ocurrida hace 10 000 años.
Desafío en el que la tecnologización y el uso de herramientas altamente eficientes como las listas de verificación digitales, cobran cada vez más relevancia, tanto a nivel productivo primario como industrial y logístico.
En DataScope tenemos la experticia y experiencia para entregar las mejores soluciones y app destinadas a implementar el uso de listas de verificación digitales, en esta y otras actividades, industriales y productivas, críticas para el desarrollo sustentable de la economía.
