La NOM-007 STPS 2000 es la norma que regula las condiciones de seguridad e higiene en todas las actividades agrícolas de México. Si tu empresa opera en el campo, cumplirla no es opcional: aplica sin importar el tamaño de la operación ni el tipo de cultivo.
Pero más allá del cumplimiento legal, esta norma define un piso mínimo para proteger a los trabajadores del campo de los riesgos reales de su jornada: maquinaria, productos químicos, cargas físicas y emergencias.
En este artículo te explicamos qué establece la NOM-007 STPS 2000, cuáles son las obligaciones concretas del patrón y del trabajador, y cómo usar tecnología para cumplirla sin burocracia.
CASO REAL · EMPRESA AGROINDUSTRIAL, 320 TRABAJADORES DE CAMPO, MÉXICO
Durante una inspección de la STPS, el encargado de SST no pudo demostrar el registro de las pláticas diarias de seguridad de las últimas 8 semanas. Los registros estaban en papel, dispersos en distintas áreas. La empresa recibió una observación formal. Al implementar formularios digitales con firma y fecha automática, el historial de cada plática quedó disponible en tiempo real para cualquier fiscalización.
¿Qué es la NOM 007 STPS 2000 y a quién aplica?
La NOM 007 STPS 2000, denominada «Actividades agrícolas – Condiciones de seguridad e higiene», fue emitida por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) de México y publicada en el Diario Oficial de la Federación.
Aplica de forma obligatoria a todas las actividades agrícolas realizadas en territorio mexicano — Sin importar el tamaño de la empresa ni el tipo de producción. Desde grandes agroindustriales hasta pequeñas unidades productivas que cuenten con trabajadores bajo relación laboral.
Los sectores directamente afectados incluyen: Cultivos de campo abierto, invernaderos, huertos frutícolas, producción de caña, granos, hortalizas, vinícolas y empresas de servicio agrícola.
ALCANCE Toda actividad agrícola en México
OBJETIVO Entornos de trabajo seguros y saludables
INCUMPLIMIENTO Multas + paralizaciones + sanciones
EVIDENCIA EXIGIDA Registros documentados y auditables
Los 7 ejes de la NOM-007 STPS: qué regula cada uno
La norma estructura sus exigencias en 7 ejes temáticos. Conocerlos permite priorizar las acciones de cumplimiento y entender qué evidencia se debe generar en cada área:
EJE 01 Organización del trabajo
Planificación segura de tareas y asignación de personal adecuado para cada actividad agrícola.
EJE 02 Condiciones de seguridad
Protección ante maquinaria agrícola, herramientas y productos químicos como pesticidas y fertilizantes.
EJE 03 Uso de EPP
El patrón debe proporcionar y verificar el uso correcto del Equipo de Protección Personal según el riesgo de cada tarea.
EJE 04 Capacitación
Formación obligatoria sobre manejo seguro de maquinaria, herramientas y sustancias químicas agrícolas.
EJE 05 Instalaciones y servicios
Agua potable accesible, servicios sanitarios y alojamiento adecuado cuando la jornada lo requiera.
EJE 06 Prevención de emergencias
Medidas de respuesta inmediata ante accidentes y enfermedades laborales en campo.
EJE 07 Salud de los trabajadores
Exámenes médicos periódicos para detectar enfermedades laborales asociadas a actividades agrícolas.
Obligaciones del patrón bajo la NOM 007 STPS 2000
Las obligaciones del patrón son extensas y concretas. Estas son las más críticas para demostrar cumplimiento ante una inspección:
Documentación y registros
- Mantener documentos disponibles para autoridades cuando se soliciten
- Tener procedimientos de seguridad escritos para uso de herramientas y maquinaria
- Registrar temas de pláticas diarias y lista de participantes
- Autorizar por escrito la operación de maquinaria solo a personal capacitado
Capacitación y EPP
- Impartir pláticas de 5 minutos al inicio de cada jornada
- Capacitar a trabajadores que manejen maquinaria o equipos agrícolas
- Proporcionar EPP según el nivel de riesgo de cada tarea
- Informar al trabajador sobre riesgos a los que está expuesto
Seguridad en instalaciones
- Señalizar zonas con riesgo de accidente por fluidos en tuberías
- Contar con comisiones internas de seguridad e higiene
- Informar a la STPS sobre riesgos laborales identificados
- Contar con elementos de primeros auxilios y personal capacitado
Obligaciones del trabajador
- Usar correctamente el EPP proporcionado
- Participar en capacitaciones y pláticas de seguridad
- Reportar condiciones peligrosas que detecte en su área
- Someterse a exámenes médicos indicados por el patrón
PUNTO CRÍTICO DE CUMPLIMIENTO
La obligación de impartir pláticas diarias de 5 minutos y registrar a los participantes es una de las más verificadas en inspecciones de la STPS. Sin el registro firmado y fechado de cada plática, la empresa no puede demostrar cumplimiento, aún cuando las pláticas se hayan realizado. Este es el punto donde más empresas fallan en auditorías.
El reto real: Cumplir la norma con evidencia en terreno
Las obligaciones de la NOM 007 STPS 2000 son claras, el problema es la implementación. Las empresas agroindustriales enfrentan tres desafíos concretos:
- Personal disperso en campo — Es difícil centralizar registros de trabajadores en múltiples áreas o parcelas simultáneamente.
- Sin conectividad — Muchas faenas agrícolas no tienen señal de internet para actualizar registros en tiempo real.
- Alta rotación de personal — Cada trabajador nuevo requiere capacitación, registro y autorización documentada antes de operar maquinaria.
Cómo digitalizar el cumplimiento de la NOM 007 STPScon DataScope
La plataforma de Seguridad y Salud en el Trabajo de DataScope permite gestionar el cumplimiento de la NOM 007 STPS 2000 desde dispositivos móviles, con o sin internet.
Con los checklist digitales de DataScope puedes:
- Registrar pláticas diarias con lista de asistentes, temas y firma digital — Evidencia inmediata para la STPS
- Verificar uso de EPP con foto y geolocalización desde el celular del supervisor
- Asignar permisos de operación de maquinaria por escrito, con historial por trabajador
- Detectar no conformidades y levantar alertas en tiempo real ante condiciones inseguras
- Operar sin internet — Los formularios funcionan offline y sincronizan al recuperar señal
- Generar reportes automáticos con historial completo listo para cualquier inspección de la STPS
