Lista de verificación de apertura de turnos
'Lista de verificación de apertura de turnos' es un formulario móvil de DataScope que ayuda a los gerentes de turno a realizar una verificación rápida y eficiente de los procedimientos de apertura de turno. Esta herramienta permite a los gerentes de turno verificar los procedimientos de apertura de turno de forma remota, sin tener que estar presentes en el lugar. Esto les permite ahorrar tiempo y esfuerzo, ya que no tienen que desplazarse para realizar la verificación. Además, el formulario móvil ofrece una interfaz intuitiva y fácil de usar, lo que permite a los gerentes de turno completar la verificación de forma rápida y sencilla. Esta herramienta también ofrece una variedad de funciones útiles, como la posibilidad de guardar los resultados de la verificación para su posterior revisión. Esto permite a los gerentes de turno asegurarse de que todos los procedimientos de apertura de turno se hayan realizado correctamente.
Cosa include questo modulo?
Questo modulo contiene 18 sezioni:
El comienzo de la jornada laboral antes de la llegada de los camareros.
- Estar en el lugar de trabajo a las 9.00
- ? ENCIENDA LA LUZ
- ? Conozca el IPP. Revista de Transferencia de Información.
- ? ORDEN DE IMPRESIÓN: FORMULARIO DE RECEPCIÓN PARA HORARIOS DE ENTREGA DE INODOROS DE LIMPIEZA
- ? ENCIENDA LA MÚSICA
- ??Verifique las habitaciones (encienda la ventilación / abra las ventanas)
- ? ENCIENDA LA OFICINA DE EFECTIVO / Terminal / Hacer apertura de turno
- ?CONCRIBIR CAMBIO
- ? SIGUIENDO LA LLEGADA DEL EMPLEADO. Tarde por 15 minutos o más, debe escribir una nota explicativa.
Inspección de la sala por contaminación y averías.
- techo suspendido sin daños y limpio, candelabros, luces en buen estado
- los pisos y las alfombras están limpios y distribuidos uniformemente
- alféizares, las paredes están limpias y sin daños, las imágenes están en su lugar y están colgadas de manera uniforme
- Las mesas, sofás, sillas, almohadas están limpias y sin daños.
- La barandilla de las escaleras al segundo piso, los paneles, los zócalos están limpios y sin daños.
- cubiertos, esteras, contenedor para especias, posavasos para ellos, servilletas disponibles, limpias y en su lugar, manteles, manteles de vidrio limpios sin daños
- Los refrigeradores de bebidas y los armarios de servicio están limpios y sin daños.
Inspección de cabinas por contaminación.
- el techo suspendido está limpio y sin daños, los candelabros y las lámparas funcionan
- Los pisos, los zócalos, los alféizares de las ventanas y las paredes están limpios y sin daños, las imágenes están colocadas y colgadas de manera uniforme
- Las mesas, sofás, sillas, almohadas están limpias y sin daños.
- cubiertos, esteras, contenedor para especias, posavasos debajo de ellos están limpios y sin daños, servilletas disponibles
- manteles, manteles de vidrio limpios y sin daños
- beber refrigeradores, guardarropa limpio y sin daños
Agrega una foto (si es necesario)
Agrega un comentario (si es necesario)
Comprobación del estado de la sala de baño en busca de suciedad y averías
- puerta, herrajes limpios, reparables y sin daños, el tapete está en su lugar y limpio
- espejo, lavabo, grifo, gabinete limpio y sin daños
- secadora, dispensador de jabón OK, jabón, toallas desechables disponibles, agua caliente disponible, balde en su lugar, bolsa de basura llena
- el techo, las paredes, el camino, el piso (baldosas) están limpios y sin daños, la luz funciona
- las puertas de la cabina están limpias y sin daños, los accesorios funcionan
- cubos, flanco del inodoro sin daños, el sistema de drenaje funciona, hay papel higiénico disponible
- horario de limpieza del inodoro disponible
Comprobación del estado del equipo en los pasillos
- equipo de audio
- acondicionadores de aire, controles remotos para ellos
- Televisores, mandos a distancia para ellos
- walkie-talkies
- Wifi
- silla infantil, juegos para niños
- Tableta del segundo piso
- video vigilancia
- filtro salino
inspección de daños, limpieza de hojas secas
- inspección de daños, limpieza de hojas secas
- Riego
embalaje, lavado, servicio de limpieza de estantería
- embalaje, lavado, servicio de limpieza de estantería
- alfarero, el equipo de cerveza está limpio, la cerveza está conectada, hay presión
- suficiente agua para cocinar
- falta de basura y cajas, el contenedor fue sacado
Inspección de los alrededores y del grupo de entrada en busca de daños y contaminación.
- cierrapuertas, tirador de puerta
- pancarta, letrero, visera, fachada, urna, banco, linterna
- premisa del tambor, rincón del consumidor en el pedido: documentación in situ (conclusión SES, certificado de conformidad, conclusión veterinaria, ley de derechos del consumidor))
Adjunte una foto del mal funcionamiento o avería (si es necesario)
BAR
- estantes y barra de bar limpia
- platos rallados: vasos, vasos, copas de vino, jarras de cerveza, cuencos y platillos de café, cucharas de café, recipientes de azúcar
- botellas de agua limpiadas llenas
- El equipo de cerveza está limpio, la cerveza está conectada, hay presión
- Servilletas disponibles
- Encienda las cajas registradoras, verifique la fecha actual, la estación de caja registradora en condiciones de trabajo, cambie en cantidad suficiente, compruebe la cinta en cantidad suficiente, caja registradora en su lugar
- Habilitar terminal
- Disponibilidad de formularios de pedido
- Disponibilidad de revista de pre-orden
- Tarjetas de visita
- Calculadora, tijeras
- sacacorchos, abridor, manijas para camareros (10 uds.)
- teléfono (en funcionamiento, cargado, saldo no inferior a 200 rublos)
- libro de quejas y sugerencias (disponibilidad)
- cafetera
Productos en venta
- agua embotellada y gas
- cerveza de barril
- cerveza embotellada
- té negro, té verde, cápsulas para cafetera
- jugos, cola, sprite
Utensilios para embalaje y consumibles.
- toallitas, palos, palillos de dientes
- recipiente para platos fríos, recipiente para platos calientes, recipiente para salsas
- bolsa para contenedor (azul delgada), bolsa camiseta negra grande, bolsas basura negro
- toallas de papel
- cinta de verificación
- consumibles
- bolsas de aspiradora
Detergentes
Verifique la preparación del personal para el trabajo
- Apariencia del camarero (joyas, maquillaje, peinado, manos, uñas)
- Uniforme (limpio, planchado, sin daños, los zapatos y pantalones se ajustan a la norma)
Apariencia Ejemplo estándar
Pasar cinco minutos
- LISTA DE PARADA DE SONIDO, GOU-LIST
- HAGA ANUNCIOS IMPORTANTES (noticias de la compañía, próximas reuniones)
- MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA UN TRABAJO FRUTOSO Es importante que su mini reunión sea amigable. El camarero debería querer "conquistar las montañas".
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