Wow - comprobación de estado de capacidad de carne v2018 - crm :: butcher shops
Revisión operacional
¿Qué incluye este formulario?
Este formulario contiene 9 secciones:
Rostering
- ¿Ha completado la tienda una lista de base efectiva que siga los principios de lista requeridos?
- ¿La tienda ha implementado esta lista?
ASR y planificación de promociones
- ¿Se ha implementado y mantenido correctamente el SMP? (Nueva carga, carga factible, excedentes a largo plazo, excedentes de última noche) * ¿El cuarto frío está configurado correctamente para garantizar que se muestre el stock correcto en el momento correcto?
- ¿Se han completado los escaneos Gap? Verifique los informes diarios de escaneo de brechas la semana anterior y la semana actual.
- ¿Se están investigando los excedentes de acuerdo con los cronogramas de entrega y las fechas de presentación? ¿Se utilizan pegatinas verdes?
- ¿Se están revisando y actuando las acciones negativas? Verifique los informes negativos de SOH y recuentos iniciales la semana actual.
- ¿Se han escaneado las lagunas antes de las 9 de la mañana en los últimos 7 días y se han investigado todas las lagunas? * ¿Se ha procesado el informe de relleno? * ¿Entradas temporalmente no disponibles procesadas?
- ¿Son correctas las MPL y las capacidades? (Realice una prueba aleatoria en 5 líneas por categoría) Pida al equipo que explique los significados de las MPL y las capacidades y cuál es el estándar de la carne.
- ¿Se han recibido todos los pedidos correctamente? Verifique los pedidos en la fecha prevista para las últimas 4 semanas. ¿Se ha recibido y publicado el último pedido en el momento correcto según el cronograma de entrega?
Stockloss / Markdowns
- ¿Se han rotado correctamente las existencias en la caja y en el cuarto frío? (Marque 5 artículos por categoría)
- ¿Se ha eliminado todo el producto fuera de código de la exposición? Si se muestran las existencias Fuera del Código, proporcione evidencia fotográfica y retírela de inmediato.
- ¿Se sigue el Protocolo Markdown? (20%, 50%, discreción SM) * Verifique las semanas anteriores 1- Informe de volcado de existencias 2- Informe de ajuste de SOH 3- Reducido para borrar el informe para reflejar el% y los plazos correctos según la política.
Normas de presentación, calidad y comunicación.
- ¿Se apiló el estuche Meat en 2 en todas las categorías? * ¿Las comidas en cajas están planas? * ¿Las líneas de piel se muestran en bandejas de exhibición negras? (ref # 745134) * ¿No se exceden los límites de carga en los gabinetes? * *
- ¿Es correcto el flujo? Según la carpeta de flujo nacional
- ¿Son correctos los Planogramas? (¿Se puede acceder a la carpeta POG?)
- ¿Está bien presentado el caso de la carne? * ¿Eliminación de datos, etiquetas de estantería, emisión de boletos promocionales, bahía promocional vinculada al estándar? * Caso listo ordenado y presentado?
- ¿El Equipo de Carne está al tanto de la comunicación de Butchers Hook? * ¿Es accesible para el equipo de carne? * ¿Puede un miembro del equipo explicar el contenido?
Compromiso del cliente / Seguridad alimentaria
- ¿Hay un programa de muestreo en el lugar? * Verifique el código 55, ajustes de SOH anteriores de 2 semanas. Se requiere evidencia fotográfica
- ¿Los miembros del equipo siguen los estándares preferidos de vestimenta? (Limpio y ordenado, sin sombreros sucios, buena higiene personal, insignia de nombre claramente visible en la camisa para los clientes. NO en el SOMBRERO).
- ¿Se está siguiendo el proceso de la cadena de frío? * Verifique la recepción y el almacenamiento, llenando con carros de 6 ruedas, no jaulas antivuelco. * El stock no debe estar fuera de refrigeración durante más de 15 a 20 minutos al llenar.
carnicería
- ¿La lista de la carnicería está en su lugar y también está siendo adherida? * ¿Experto especializado en carne especializado para todas las horas de operación de la carnicería?
- ¿El rango principal está en su lugar y es accesible para todos los miembros del equipo de Skilled Meat? Consulte la guía de Rango en Storenet para conocer el estado específico.
- ¿La carnicería se presenta con un alto estándar? Aplique la prueba ¿Lo compraría en el equipo de la tienda?
- ¿Todos los boletos son correctos según las pautas de la legislación sobre el EPO?
- ¿Conoce el equipo el protocolo de rebajas de la carnicería? * ¿Puede el equipo explicar el protocolo? * Preguntas específicas sobre Mince & Stirfry
- ¿Todos los productos en exhibición se cortan, recortan y producen según las especificaciones? (Por ejemplo, hamburguesas, Kofta pops, paquetes de barbacoa, chuletas de cordero, filete de espina de pescado de Texas) ¿Están disponibles las hojas de método para todos los miembros del equipo?
- ¿Se registran todas las existencias objeto de dumping? Revise el depósito de grasa y hueso para ver si hay exceso de recorte. ¿Hay algún producto vendible? Por ejemplo, huesos, adornos, etc.
- ¿El líder del equipo de carne sigue el procedimiento de inventario correcto? * ¿Están utilizando la herramienta de verificación de PI de la carnicería? * ¿Están ajustando el PI primario cuando es necesario antes de cargar los recuentos para el inventario? (Imprima el informe SOH y verifique los recuentos primarios versus el stock real disponible)
Comentarios generales sobre visita
Administrador de grupo
Gerente de la tienda
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