Lista de verificación de seguridad del restaurante
Los gerentes pueden usar esta lista de verificación para evaluar todas las áreas del restaurante y verificar que estén libres de peligros que puedan dañar a los trabajadores y clientes. ayude a evitar la insatisfacción del cliente y mejore las calificaciones generales del restaurante al verificar todas las áreas del restaurante. ubique sillas y mesas de comedor desordenadas, máquinas eléctricas defectuosas, pisos y pasillos sucios, etc. esta lista de verificación también cubre la evaluación de la ejecución de prácticas seguras por parte de los trabajadores. use iauditor para determinar los riesgos y el incumplimiento. capture evidencias fotográficas y genere informes de clase mundial en el sitio.
¿Qué incluye este formulario?
Este formulario contiene 10 secciones:
ÁREAS DE ALMACENAMIENTO, ÁTICO
- ¿Los pisos están limpios, secos y en buenas condiciones?
- ¿Los pasillos están libres de cajas o desorden?
- ¿Los paneles eléctricos son accesibles y están debidamente etiquetados?
- ¿Las puertas y los pestillos funcionan correctamente?
- ¿Los productos o suministros se almacenan adecuadamente? (Elementos ligeros en la parte superior, dispuestos para evitar que se caigan).
- ¿La estantería está en buenas condiciones?
- ¿Los combustibles se mantienen alejados de las fuentes de calor? (Unidad de calefacción, tanque de agua caliente, cajas eléctricas, etc.)
- ¿Están funcionando correctamente los tomacorrientes, interruptores y componentes eléctricos?
- ¿Están las escaleras en buenas condiciones y correctamente almacenadas?
- ¿Los productos químicos están separados de los alimentos?
- ¿El compactador de basura está en buen estado?
- ¿Está el botiquín de primeros auxilios adecuadamente abastecido y accesible?
- ¿Las luces funcionan correctamente?
ÁREA DE PREPARACIÓN Y COCINA DE ALIMENTOS
- ¿Los pisos están limpios, secos y en buenas condiciones?
- ¿Los pasillos están libres de desorden?
- ¿Se limpian regularmente las mallas de drenaje?
- ¿Las puertas y los pestillos funcionan correctamente?
- ¿Los equipos de preparación y almacenamiento de alimentos están en buen estado?
- ¿El sistema de escape de la parrilla y la freidora está limpio y en buen estado?
- ¿Se ha inspeccionado y reparado el sistema de extinción en los últimos 6 meses? (Marque las etiquetas)
- ¿Se han inspeccionado y reparado los extintores portátiles en el último año? (Verifique la etiqueta y el medidor).
- ¿Los combustibles se mantienen alejados de las fuentes de calor? (Hornos, parrilla, freidora, tostadora, etc.)
- ¿Están funcionando correctamente los tomacorrientes, interruptores y componentes eléctricos?
- ¿Las luces funcionan correctamente?
ÁREAS DE COMEDOR Y BAÑO
- ¿Los pisos están limpios, secos y en buenas condiciones?
REFERENCIA: Un pasillo claro y limpio [Este es un ejemplo de cómo puede usar iAuditor para incluir las mejores prácticas
ÁREAS DE ASIENTOS EXTERIORES / PATIO DE JUEGOS
- ¿Las superficies para caminar están limpias, secas y en buenas condiciones?
- ¿Las mesas y los asientos están en buenas condiciones?
- ¿Están cerradas las puertas y el pasaje de acceso?
- ¿Está el equipo del patio de recreo en buenas condiciones? (No faltan piezas, agujeros o rasgaduras, objetos afilados, limpios, etc.)
- ¿Se inspecciona el equipo del patio todos los días?
- ¿Está el área de juegos limpia y libre de escombros o desorden? (Bolas regresadas al área del hoyo)
- ¿Hay señales apropiadas en su lugar?
- ¿Las luces funcionan correctamente?
EXTERIOR (PASEOS Y ESTACIONAMIENTO)
- ¿Están las aceras y bordillos en buen estado?
- ¿Se está recortando el paisaje de las caminatas y eliminando posibles escondites?
- ¿Está el estacionamiento libre de baches o peligros de tropiezos?
- ¿Está el área del contenedor de basura en buenas condiciones?
- ¿Está la manguera de jardín correctamente almacenada?
- ¿Las luces exteriores funcionan correctamente?
PRÁCTICAS DE TRABAJO SEGURAS
- ¿Los empleados demuestran un enfoque de equipo en la prevención de accidentes?
- ¿Se limpian los derrames o los objetos que se caen rápidamente?
- ¿Se muestran señales de advertencia de "piso mojado" cuando es necesario?
- ¿Los empleados usan calzado adecuado?
- ¿Se limpian a fondo los pisos al cerrar?
- ¿Se instruye a los empleados en las técnicas de levantamiento adecuadas?
- ¿Los empleados "practican" técnicas de levantamiento adecuadas?
- ¿Está el aceite de cocina a temperatura ambiente antes de cambiar o colar?
- ¿Se limpian los cuchillos de forma segura? (No se deja en agua jabonosa)
- ¿Las cortadoras se limpian y almacenan adecuadamente?
- ¿Se instruye a los empleados sobre el uso adecuado de las cortadoras?
- ¿Están todos los artículos de limpieza debidamente etiquetados?
- ¿Los empleados saben dónde se guardan las hojas de datos de seguridad de materiales?
- ¿Los empleados practican el uso seguro de la escalera?
- ¿Los empleados usan la mano mecánica cuando cambian la marquesina?
- ¿Se muestran los carteles adecuados? (OSHA, Compensación de trabajadores, etc.)
SEGUIMIENTO
- ¿Se han corregido los peligros identificados el mes pasado? (Si "NO", especifique qué peligros a continuación).
- ¿Se han reportado, llamado o ingresado artículos relacionados con el mantenimiento en la computadora del restaurante?
- ¿Se han abordado las prácticas inseguras con todos los empleados?
Recomendaciones
Nombre completo y firma del inspector
Usar esta plantilla