Auditoria de restaurante
El formulario móvil 'Auditoria de restaurante' es una herramienta útil para los propietarios de restaurantes que desean evaluar el desempeño de sus empleados y el nivel de satisfacción de los clientes. El formulario permite a los propietarios recopilar información sobre la calidad de los alimentos, el servicio al cliente, la limpieza y la seguridad. Esta información se puede usar para identificar áreas de mejora y para asegurar que los estándares de calidad se mantengan. El formulario móvil también ofrece a los propietarios la oportunidad de recibir comentarios directos de los clientes, lo que les permite mejorar la experiencia de los clientes. Los beneficios de usar el formulario móvil 'Auditoria de restaurante' incluyen una mejor comprensión de los puntos fuertes y débiles de un restaurante, una mayor satisfacción de los clientes y una mayor eficiencia en la gestión de los restaurantes.
¿Qué incluye este formulario?
Este formulario contiene 34 secciones:
Seleccionar fecha Fecha
Agregar dirección de ubicación
NORMAS Marque sus documentos de la lista
- Estándares de limpieza y condición técnica.
- Requisitos para bienes: una lista de bienes aprobados, que indica el proveedor, una descripción de la apariencia de los bienes y los términos y condiciones de almacenamiento
- Normas de apariencia del empleado
- Estándares de trabajo - Esquemas de trabajo
- Requisitos de trabajo
- Tabla de estándares de configuración
- Receta book_kitchen
- Prescription book_bar
MATERIALES DE REFERENCIA Marque los documentos que tiene de la lista
- Procedimientos de limpieza - Guía de limpieza de restaurantes
- Los archivos personales de los empleados se completan de acuerdo con la lista de documentos necesarios
- Procedimiento para realizar una entrevista con un candidato
- Formulario de entrevista preliminar
- Colección de instrucciones de operación para todo el equipo en un restaurante.
- Colección de instrucciones para trabajar con los bienes (facturación)
- Colección de instrucciones para trabajar con dinero (incluidas las transacciones en efectivo)
- Responsabilidades de todos los empleados durante la apertura / cierre / durante el día
- Políticas y normas de servicios al huésped en todos los puntos de impresión
- Técnicas de venta
- Reglas para trabajar con una bandeja
- Reglas para trabajar con el programa de efectivo (terminal de computadora y programa de automatización)
GESTIÓN Y CONTROL Marque los documentos que tiene de la lista
- Tarjeta de limpieza
- Horario de trabajo
- Tarjeta de horas de trabajo
- El procedimiento para trabajar con el puesto de información
- Procedimiento de cálculo del objetivo de ventas
Lista de todos los enlaces de gestión en el restaurante. Enumerar sus principales responsabilidades.
RESPONSABILIDADES DE LOS GERENTES. ESTRUCTURA DE GESTIÓN
- Se detallan las responsabilidades de los gerentes. Hay una foto de la jornada laboral.
Describa la jornada laboral del gerente.
Describa la jornada laboral de la cocina para personas mayores.
Describa el día laboral del administrador
VENTAS
- ¿Se han establecido objetivos de ventas para los administradores?
Describa cómo y quién calcula los objetivos.
¿El administrador sabe cuánto ganar hoy?
Sus ventas por horas y días de la semana.
La composicion esta esperando
¿Enumerar todos los métodos de venta de los camareros / camareros?
¿Cómo supervisa y evalúa el gerente el cumplimiento de los objetivos de ventas?
¿Enumerar los métodos para estimular al personal de ventas?
Enumere todos los gastos controlados por el gerente / chef en el restaurante.
¿Con qué frecuencia se hace un inventario de un restaurante por departamento?
Describa el procedimiento para solicitar un producto.
GASTOS
- ¿Existen normas calculadas para ordenar productos por departamento?
Describir el procedimiento de cancelación de mercancías.
Describa el procedimiento para calcular el número de espacios en blanco.
Describir la estructura salarial de los empleados por departamento.
CALIDAD
- ¿Se usan listas de verificación en el restaurante?
- ¿El restaurante utiliza cheques en línea?
- ¿Se usa KLN en el restaurante?
¿Cómo se ve la apertura del restaurante? (deberes de los empleados)
¿Cómo se ve el cierre de un restaurante?
Describa cómo es el proceso de selección de empleados?
¿Cómo se construye el sistema de capacitación de empleados?
Describa su política disciplinaria.
Describa su sistema de motivación.
Situación de rotación de personal. Razones para el despido de empleados
Su evaluación de las actividades operativas del restaurante. Debilidades, oportunidades perdidas y, por el contrario, sus puntos fuertes, oportunidades obvias para su negocio
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