Feast foods 23.07.15 checkliste für die einführung neuer produkte
Portobello mushroom buttery jack, steak und ei croissont und würziges nacho-huhn.
Was enthält dieses Formular?
Dieses Formular enthält 10 Abschnitte:
Beschreibungen
- Portobello Mushroom Buttery JackOur Juicy, Viertel Pfund, charakteristisches Rindfleischpastetchen mit geschmolzener Knoblauchkräuterbutter, Portobello-Pilzen, butterigen gegrillten Zwiebeln und natürlichem Schweizer Käse, fertig mit einem cremigen Pfefferkorn-Mayo und serviert auf unserem gerösteten Signature-Brötchen.
- Das neue Steak-Ei-Croissant Das neue Steak-Ei-Croissant kombiniert flammengebratenes Steak mit einem frisch zubereiteten handgebrochenen Ei-Pfeffer-Jack-Käse, der auf einem warmen, butterartigen Croissant mit cremiger Sriracha-Sauce serviert wird.
- Würziges Nacho-Hähnchen-SandwichWürziges knuspriges Hähnchenfilet mit Zwiebelringen, alle mit Nacho-Käsesauce mit Jalapeños auf unserem gerösteten Sauerteigbrot überzogen.
Gesamterlebnis für Gäste
- War der Mitarbeiter über das bestellte neue Produkt informiert?
- Mitarbeiterfreundlich, lächelt und stellt eine Verbindung zum Gast her?
- Mitarbeiter in kompletter Uniform, ordentlich und gepflegt?
POP
- POP- ist alles POP korrekt? (Siehe Matrix- und Menüplatinenlayout)
- Menüleisten - Sind alle Menükarten präsentabel? Zahlen runter und gerade, Plastik sauber und alle schwarzen Trennwände und Nahtstreifen gerade und an den richtigen Stellen?
- Preisgestaltung - sind alle Preise korrekt?
Bilder von POP und Menütafeln.
Wissensüberprüfung
- New Portobello Mushroom Buttery Jack Können Sie den Portobello Mushroom Buttery Jack beschreiben? Welche Art von Verpackung wird für Buttery Burgers verwendet? Speisen in? Was unterscheidet Buttery Jack Burgers von anderen Burgern?
- Steak und Ei CroissantWas ist neu an diesem Sandwich? Welche Sauce kommt auf dieses Sandwich?
- Spicy Nacho Chicken SandwichKannst du das Sandwich beschreiben? Welche Zutaten verleihen dem Sandwich einen würzigen Geschmack?
- Löschen roter ZwiebelnWie sollten Sie reagieren, wenn ein Gast fragt, ob rote Zwiebeln nicht mehr auf Salaten sind? Wo soll Hühnchen auf die Salate gelegt werden?
- SpeckWas sind die neuen Speckkochverfahren?
- SchulungWer hat Sie geschult? Wie lange hat Ihre Schulung gedauert? Haben Sie das bekommen, was Sie brauchten, um sich mit diesem neuen Produkt wohl zu fühlen?
Lebensmittelintegrität und Qualität
- Portobello Mushroom Buttery JackTaste? Aussehen? Temperatur?
Bild des Produktes
Zubereitung, Lagerung und Ausrüstung von Lebensmitteln
- Portobello Mushroom Buttery JackMushrooms werden mindestens 24 Stunden lang aufgetaut. Pilze werden mit einem Sieb abgelassen. Pilz-Setup hat Pilzgrößen unterschiedlicher Größe.
- Steak und Ei CroissantSteak wird richtig portioniert? Wird die richtige Mikrowellen-Taste für die Einrichtung verwendet?
- Würzige Nacho ChickenFryers werden alle 15 Minuten oder nach Bedarf auf Schmutz untersucht?
- BaconBacon wird markiert und innerhalb von 8 Stunden aufbewahrt.
- Batch-Toaster-Paddel sind sauber und frei von schwarzem Kohlenstoff?
Küchenwissensprüfung
- Portobello Mushroom Buttery JackWelche Schritte sind wichtig, um eine hervorragende Pilzqualität zu gewährleisten? Was sind die Zutaten für diesen Burger? Wie grillen Sie Zwiebeln richtig?
- Steak- und EiercroissantWie sieht ein gut geröstetes Croissant aus? Wie groß ist die Steakportion für die Zubereitung? Wie ist das Produkt verpackt? Durchführen? Speisen in?
- Würziges Nacho-Hühnchen-SandwichWelche Schritte sind wichtig für eine hervorragende Zwiebelringqualität? Welche Zutaten enthält dieses Sandwich?
- SpeckWas ist die Speckhaltezeit? Wie viele Speckblätter können pro Spur gegrillt werden? Wie bestimmen Sie, wie viel Speck hergestellt werden soll?
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